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“有志不在年高”:63岁创业,“鸡蛋干之父”沈国平辞世

发布时间:2020-08-17 08:38   来源:未知    作者:商界财讯

知名川企沈师傅食品有限公司董事长沈国平在7月28日因病逝世,享年75岁。7月31日早上8点,他的遗体告别仪式在成都举行。

 

 

 

沈师傅食品有限公司是沈国平一手创立的。沈国平创立沈师傅食品有限公司其实是源自对女儿的爱。沈国平烧得一手好菜,最擅长的就是红烧鸡蛋,而他的女儿从小只爱蛋白不爱吃蛋黄,长大后由于投身模特行业,常常需要进行身材管理,对饮食要求比较高,也就更不吃蛋黄了。退休以后赋闲在家的沈国平突发奇想,是不是可以让蛋黄拥有蛋白的口感呢?沈国平被业内称为“鸡蛋干之父”,他在退休后发明了鸡蛋干,也就是由蛋黄和蛋白混合成蛋液制成的固态蛋产品。历时8年,他进行了上千次的实验,用了上万斤鸡蛋。在2001年,鸡蛋干拿到了国家专利。在那个时候,有一位加拿大友人用300万的价格请沈国平转让专利。当时300万并不是一个小数目,但沈国平没有局限于眼前的小利,而是看到了其背后的巨大商机。

 

2006年,61岁的沈国平卖掉了自己的两套住房,拿出自己所有积蓄,东拼西凑100余万元作为启动资金。2007年,他在成都市成华区租下2000平方米的厂房,成立了成都市国平食品厂,开始生产鸡蛋干。前两年,鸡蛋干一直处于无人问津的状态,沈国平为了推销鸡蛋干奇招百出,甚至在全国糖酒会上通过跳迪斯科的方式引起人们的注意。终于在他63岁这一年,有十几位经销商和他签订了销售协议。沈国平认为历尽艰辛才算是真正开始创业,所以他一直坚持自己是63岁才开始创业。

 

沈国平的创业路并不是坦途,在开始之后也遇到不少的坎坷,经历过员工被高薪挖角,也经历过跟风同行低价竞争。“打铁仍需自身硬”,凭借着对原料和工艺的严苛要求,沈国平鸡蛋干的高品质的产品逐渐被市场认可。2012年沈师傅第二个鸡蛋干加工厂在安徽扩建,2019年6月,在新津建立了沈师傅第三个生产基地,沈师傅食品有限公司从微型企业过渡为中小企业。

 

2018年,沈师傅食品有限公司迎来第二次飞跃。而实现这个飞跃的基础是沈国平之子沈强接管了沈师傅。沈强被父亲对鸡蛋干的执着和热爱打动,放弃了世界500强高管的工作,接管父亲创立的企业,继续这份鸡蛋干的事业。此前,沈师傅主要以餐饮渠道为主,已经入驻大蓉和、海底捞、老乡鸡等全国知名餐饮连锁,成就了多个餐饮终端爆品菜品。沈强加入沈师傅后,大力鸡蛋干的推进数字化与信息化建设,在开发生鲜商超渠道的同时,大力开发电商、社区团购、京东到家等合作和销售,实行新的营销策略,产品也扩充到多样化的休闲系列。

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